Coltello Santoku Miyabi 5000FCD 18 cm
Il Coltello Santoku Miyabi 5000FCD da 18 cm è un raffinato coltello da cucina giapponese, pensato per chi desidera precisione, affilatura e controllo durante ogni preparazione. Realizzato in Giappone, il Santoku Miyabi 5000FCD combina la tradizione della coltelleria giapponese con materiali e tecnologie avanzate.
La sua lama in acciaio FC61, rivestita da 48 strati di acciaio, presenta un elegante motivo damascato che rende ogni coltello unico. La particolare struttura della lama permette di ottenere un filo molto affilato e resistente, ideale per tagliare con precisione carne, pesce e verdure.
Lama in acciaio FC61 e 48 strati damascati
Il cuore del Miyabi 5000FCD Santoku è costituito da un’anima in acciaio FC61 Fine Carbide, progettata per offrire un’elevata durezza e una buona capacità di mantenere il filo.
L’anima della lama è racchiusa in 48 strati di acciaio damascato, creando il caratteristico disegno sulla superficie. Oltre a valorizzare l’estetica del coltello, questa costruzione contribuisce alla robustezza e alla protezione dell’anima in acciaio.
Trattamento FRIODUR
La lama viene sottoposta al trattamento termico FRIODUR, una speciale tecnologia di tempra a freddo utilizzata da Miyabi per ottenere una lama particolarmente dura, resistente alla corrosione e dotata di una buona elasticità. Il coltello raggiunge una durezza di circa 60-62 HRC, consentendo al filo di mantenere a lungo le proprie caratteristiche di affilatura.
Affilatura tradizionale Honbazuke
Una delle caratteristiche che contraddistingue il coltello Santoku Miyabi 5000FCD è l’affilatura Honbazuke, una tradizionale tecnica giapponese eseguita manualmente. Il filo viene lavorato per ottenere un’elevata precisione di taglio. La lama è simmetrica e a doppio filo, quindi adatta sia a utilizzatori destrimani sia mancini.
Coltello Santoku giapponese: a cosa serve?
Il termine Santoku significa “tre virtù” e identifica un coltello giapponese particolarmente versatile, progettato principalmente per lavorare carne, pesce e verdure.
Il Miyabi 5000FCD da 18 cm è ideale per:
- tagliare e affettare le verdure;
- preparare carne e pesce;
- tritare erbe aromatiche;
- affettare finemente gli ingredienti;
- preparare sushi e piatti della cucina giapponese;
- eseguire tagli precisi nella cucina quotidiana.
La particolare forma della lama favorisce soprattutto un movimento di taglio verticale e controllato, caratteristico dell’utilizzo del coltello Santoku.
Manico ergonomico in legno di Pakka
Il manico del Miyabi 5000FCD è realizzato in elegante legno di Pakka e presenta la tradizionale forma giapponese a D.
Questa conformazione permette una presa stabile e contribuisce a ottenere un buon equilibrio tra manico e lama. I dettagli estetici, tra cui il caratteristico anello rosso e il perno decorativo, completano il design raffinato del coltello.
Un coltello giapponese Made in Japan
Il Miyabi 5000FCD Santoku nasce a Seki, in Giappone, uno dei più importanti centri tradizionali giapponesi per la produzione di coltelli.
La lavorazione unisce tecniche tradizionali come l’affilatura Honbazuke a moderne tecnologie di trattamento dell’acciaio, dando vita a un coltello pensato per gli appassionati che cercano prestazioni elevate e un’estetica ricercata.
Perché scegliere il Santoku Miyabi 5000FCD?
Il Miyabi 5000FCD è particolarmente indicato per chi cerca un coltello Santoku giapponese di alta qualità da utilizzare quotidianamente.
I principali vantaggi sono:
- Lama da 18 cm;
- anima in acciaio FC61;
- 48 strati di acciaio damascato;
- trattamento termico FRIODUR;
- durezza di circa 60-62 HRC;
- affilatura tradizionale Honbazuke;
- lama a doppio filo simmetrico;
- manico ergonomico in legno di Pakka;
- produzione giapponese;
- design damascato elegante e ricercato.
Dati tecnici
Marca: Miyabi
Serie: 5000FCD
Tipologia: Coltello Santoku
Lunghezza lama: 18 cm
Acciaio: FC61
Rivestimento: 48 strati di acciaio
Durezza: 60-62 HRC
Trattamento: FRIODUR
Affilatura: Honbazuke
Filo: Liscio, simmetrico, doppio filo
Manico: Legno di Pakka
Forma manico: D
Produzione: Giappone
Peso: circa 200 g
Lavastoviglie: non consigliata; lavare a mano
Come prendersi cura del coltello Miyabi 5000FCD
Per preservare nel tempo l’affilatura e la qualità della lama, è consigliabile lavare il coltello a mano utilizzando acqua tiepida, detergente delicato e una spugna non abrasiva.
Dopo il lavaggio, asciugare accuratamente il coltello prima di riporlo. Per proteggere il filo, è inoltre consigliabile utilizzare un ceppo portacoltelli, una barra magnetica adatta o un apposito coprilama, evitando di lasciare il coltello sfuso in un cassetto.
Miyabi 5000FCD Santoku: precisione giapponese in cucina
Il Coltello Santoku Miyabi 5000FCD 18 cm è una scelta eccellente per chi vuole unire la precisione dei coltelli giapponesi a un design elegante e ricercato.
La lama in acciaio FC61 con 48 strati damascati, il trattamento FRIODUR e l’affilatura Honbazuke rendono questo Santoku uno strumento estremamente preciso e versatile, ideale per affrontare con sicurezza le preparazioni quotidiane.
Scegli il Santoku Miyabi 5000FCD 18 cm e porta nella tua cucina la qualità della coltelleria giapponese Made in Japan.
