Coltello Shotoh Miyabi 5000 FCD
Il Coltello Shotoh Miyabi 5000 FCD è un elegante coltello da cucina giapponese, ideale per eseguire con precisione i piccoli lavori di preparazione in cucina. Realizzato in Giappone, unisce la tradizione della coltelleria giapponese alla qualità dei materiali Miyabi.
La lama compatta e molto affilata è particolarmente indicata per tagliare, affettare e sbucciare frutta e verdura, oltre che per le preparazioni che richiedono grande precisione.
Lama damascata in acciaio FC61
Il Miyabi 5000 FCD Shotoh è caratterizzato da una lama con anima in acciaio FC61, rivestita da 48 strati di acciaio che creano il caratteristico motivo damascato.
L’acciaio FC61 offre un ottimo equilibrio tra durezza, resistenza e capacità di mantenere a lungo un filo molto affilato. La lama raggiunge una durezza di circa 60-62 HRC, consentendo tagli precisi e controllati.
Affilatura Honbazuke e trattamento FRIODUR
La lama viene sottoposta al trattamento termico FRIODUR, che contribuisce a migliorarne la resistenza e la durata.
L’affilatura Honbazuke, eseguita secondo la tradizione giapponese, permette di ottenere un filo particolarmente affilato e preciso. La lama a doppio filo offre inoltre un utilizzo versatile e un buon controllo durante il taglio.
Shotoh Miyabi: precisione nei piccoli tagli
Lo Shotoh è un piccolo coltello giapponese particolarmente utile per tutte quelle operazioni in cui è necessario lavorare con precisione.
Il Miyabi 5000 FCD Shotoh è ideale per:
- sbucciare frutta e verdura;
- tagliare piccoli ortaggi;
- affettare frutta;
- rifinire gli ingredienti;
- eseguire piccoli tagli di precisione;
- preparare gli alimenti direttamente sul tagliere.
Le dimensioni contenute della lama permettono di lavorare con grande controllo, diventando il complemento ideale di un coltello da chef, Gyutoh o Santoku.
Manico ergonomico in legno di Pakka
Il manico del coltello Shotoh Miyabi 5000 FCD è realizzato in elegante legno di Pakka e presenta la caratteristica forma giapponese a D.
L’impugnatura garantisce una presa stabile e confortevole, facilitando il controllo della lama durante le operazioni di precisione.
Perché scegliere il Coltello Shotoh Miyabi 5000 FCD?
- Produzione Made in Japan
- Lama con anima in acciaio FC61
- 48 strati di acciaio damascato
- Durezza circa 60-62 HRC
- Trattamento termico FRIODUR
- Affilatura tradizionale Honbazuke
- Lama a doppio filo
- Manico in legno di Pakka
- Ideale per frutta, verdura e piccoli tagli
- Design elegante e raffinato
Dati tecnici
Marca: Miyabi
Serie: 5000 FCD
Tipologia: Coltello Shotoh
Utilizzo: Frutta, verdura e piccoli lavori di precisione
Acciaio lama: FC61
Strati: 48
Durezza: 60-62 HRC
Trattamento: FRIODUR
Affilatura: Honbazuke
Filo: Liscio, doppio filo
Manico: Legno di Pakka
Produzione: Giappone
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